通信世界网消息（CWW）提到柳州，不得不提她的美食——螺蛳粉，其已然成为柳州的名片之一。柳州螺蛳粉在近两年来迅速蹿红，并以其酸、辣、鲜、爽、烫的独特味道，让人食用之后记忆深刻。特别是其配料之一酸笋气味独特，形成了食客间的不同阵营。
而从螺蛳粉产业兴起的2015年至今，小小米粉已经突破了3个“百亿”：袋装螺蛳粉销售收入110亿元、配套及衍生产业销售收入130亿元、实体门店销售收入118亿元。随着柳州市政府明确提出“用工业的理念谋划推进柳州螺蛳粉产业升级发展，打造柳州螺蛳粉产业2.0，形成全产业链的升级发展”的规划后，该市螺蛳粉产业化、规模化、品牌化得到快速发展。2019年后，在网络传播的助力下，袋装速食螺蛳粉迅速在淘宝和京东等电商的生鲜食品排行榜上占据了一席之地。
随着螺蛳粉产业的快速发展，如何保证产品质量？确保产品追根溯源？如何打通企业经营生产和市场供需等信息渠道……近日，记者跟随中国移动“数智移动，实事为民”活动行，来到广西柳州市鱼峰区的柳州螺蛳粉产业园，实地探看数字化时代，5G+大数据如何助力螺蛳粉的产业链条快速运转。
记者了解到，柳州螺蛳粉产业园是柳州市80%袋装螺蛳粉的生产地，入驻园区投产的38家企业每日产销量已突破250万袋。为了统筹开展全市袋装螺蛳粉的产供销一条龙服务，柳州市鱼峰区政府与中国移动广西公司柳州分公司合作，利用中国移动5G技术打造了全国第一个螺蛳粉产业大数据平台，并将于近期在柳州正式对外发布。
据介绍，5G螺蛳粉大数据平台是全国首个为螺蛳粉产业发展提供生产指数支持的系统，通过中国移动5G网络，实时收集螺蛳粉行业海量数据上传至移动云端，为平台实现全域全程筛选分析提供了有力保障，解决了螺蛳粉主管部门及商家“找目标难、做分析难、做指导难”的问题，为推动柳州螺蛳粉产业升级，提供了最真实、最有效的信息化支撑。
“该平台依托5G网络，以大数据技术、工业互联网解析和服务为基础，打通了产品原材料交易、产品溯源、行业发布系统等环节，围绕产业指数和全产业链建设，提供供应链和相关产业金融服务，达到优化全行业上下游的资源配置、提升生产效率、实现产业升级的目标。为螺蛳粉产业的主管部门和商家实现客源分析，精准勾勒客户画像，以及销量的预测等功能的菜单式服务，进而为螺蛳粉产业良性发展提供最真实、最有效的信息化支撑。”中共柳州市鱼峰区委员会办公室主任周芳睿表示。
此外，基于螺蛳粉产业链的大数据平台项目以工业互联网解析码为载体，将源单信息打印成可扫描识别的条码，企业和顾客可以通过二维码对螺蛳粉进行跟踪溯源，协助有关部门进一步加强食品安全管理。同时，通过大数据监控螺蛳粉原料的价格指数变动走势，及时将信息反馈给原料生产合作社，指导农户调整种植计划，并利用螺蛳粉交易平台，帮助农户拓宽供销渠道，持续提升产销量。
