家常烹饪正宗千岛湖鱼六法
红烧鱼头：
适合人群：一般人群均可食用。
功效：降低血脂、健脑及延缓衰老。
用料：有机鱼头、姜、蒜、色拉油、酒、生抽、老抽、盐、味精、白糖。
1、将速冻淳牌有机鱼头用自来水冲淋解冻并且清洗干净，擦干水分后在肉质厚的地方划几刀（方便入味）备用；锅烧热后加入油，先投入姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。
2、加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入适量开水，没过鱼头即可（喜欢吃辣也可放入少许辣酱）。
3、盖上锅盖，用中火煮20分钟左右（待鱼汤熬到还剩一点点，期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）。
4、撒一小勺白砂糖，加入少许味精，撒上葱花，出锅装盘即可。
白汤鱼头:
适合人群：一般人群均可食用。
功效：降低血脂、健脑及延缓衰老。
用料：有机鱼头、姜、糖、味精、盐、酒、胡椒粉、色拉油。
1、将速冻淳牌有机鱼头用自来水冲淋解冻并且清洗干净，擦干水分备用。
2、锅烧热倒入油，先投入姜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。
3、加适量清水用大火烧开，改小火慢炖20分钟左右至鱼头酥烂，汤汁呈乳白色时用调料调味即可（也可以放豆腐等原材料一起炖）。
葱油鱼片：
适合人群：适合除老人和小孩以外的人群。
功效：健脾补气、温中暖胃、散热。
用料：有机鱼、葱、姜、盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉、葱油汁、色拉油。
1、将速冻淳牌有机鱼肉用自来水冲淋解冻并且清洗干净，擦干水分后去除龙骨、肚档，斜刀片成约0.15公分厚的大片。
2、加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟。
3、锅里放足量清水和葱姜烧开，加料酒中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入。
4、至鱼片颜色变白断生浮起，关火捞出鱼片放入盘里。
5、淋入蒸鱼豉油或生抽等调料，撒上葱花，将油烧热浇在葱花上即可。
青椒炒鱼片：
适合人群：适合除老人和小孩以外的人群。
功效：健脾补气、温中暖胃、泽肤、乌发、养颜等功效。
用料：有机鱼、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油、青椒。
1、将有机鱼段洗净，去骨，切成片后加入少许盐、淀粉拌匀；青椒去蒂，去籽，洗净，切片。
2、油锅烧至5成热，放入葱段略煸， 再放入鱼片翻炒至变色，加入青椒片，倒入料酒、白糖 和少许水。
